Eks igal perenaisel ole hoidiste tegemiseks oma nipid ja retseptid! Näiteks 1936. aasta Eesti Naine jagab: “Hapendatud kurgid püsivad hästi, kui lisatakse soolamise ajal soolveele juurde vähe salpeetrit.”

1924. aasta ajakiri kirjeldab: “Vene kombe järele hoitakse õunad soolvees alal. Et õuntel hää hapu maik tuleks, on soovitatav juure lisada natuke rukkijahu, suhkrut või mett, isikliku maitse järel köömneid või tilli.”